Das Kaffee mit Wohnzimmercharme lädt ein zu Kaffee und Kuchen. Gerne lässt man sich auf einem der bequemen Sofas nieder oder setzt sich an eines der hübschen Tischchen, umgeben von Büchern und geniesst einen der feinen Kuchen.
Sandra und ich wollten schon lange mal die Schoggibombe schnousen und zuschauen, wie die Torte Crème Brûlée flambiert wird.
Donat Berger hat ursprünglich die Hotelfachschule besucht, hingezogen hat es ihn aber schon immer zu den Süssspeisen. Deshalb gründete er mit seiner Frau Karin 2008 das legendäre «Schnouse am Mittwuch». Da wurde in ihrer Privatwohnung jeweils ein Dessert-Mehrgänger serviert – Heaven für Schleckmäuler! Zum Schnouse kamen mehr und mehr Dessert-Caterings dazu, die immer noch in der eigenen Wohnung produziert wurden. 2012 fanden die beiden dann gleich um die Ecke ihrer Wohnung das heutige Apfelgold-Lokal.
Dort wird nun alles produziert und von Donnerstag bis Sonntag werden die Gäste mit leckeren Kuchen verwöhnt. Die Rezepte haben Donat und sein Team über die Jahre zusammengetragen.
Nebst Kaffee gibt es natürlich Apfelsäfte in allen erdenklichen Varianten – 25 verschiedene Sorten sind es inzwischen. Vom Apfelsaft bis zum Cidre aus dem Fribourgischen aus der Cidrerie du vulcain. Der Tee kommt vom Länggass-Teeladen, die pasteurisierte Vollmilch aus Oberwangen, der Kaffee stammt aus einer kleinen Rösterei in Schüpfen – Belém Café.
Überhaupt ist man bei Apfelgold darauf bedacht, saisonal zu produzieren – Erdbeertörtchen gibt es also im Moment sicher keine. Und Äpfel findet man ja das ganze Jahr. Mir hat es allerdings die Schoggi-Bombe angetan…auch die gibt es zum Glück das ganze Jahr über.
Nebst Kaffee und Kuchen bereitet Apfelgold auch Lunchbag-Sandwiches zu. Diese kann man jeweils donnerstags bequem bis 10 Uhr bestellen und dann bis 11.30 Uhr abholen.
Donat bietet immer wieder Kolleginnen und Kollegen die Möglichkeit, das Apfelgold für eine kurze Zeit als Pop-Up-Projekt zu bespielen – ich habe auch schon mal darüber berichtet. Zurzeit ist ein Gourmet-Pop-Up zu Gast – The Situation. Sam Sager und Anibal Gamez servieren ausserhalb der Öffnungszeiten von Apfelgold Gourmetgerichte zu bezahlbaren Preisen.
Sandra und ich haben das Schnousen bei Kaffee und Kuchen unheimlich genossen. Vielen Dank Donat, wir kommen wieder!
Vielen Dank auch an Sandra Stoiber, die ein paar Bilder beigesteuert hat.
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