„Es schmöckt nach Schoggola“! – Casa Nobile in der Berner Altstadt.
Die beiden Konditoren Willi Schmutz und Martin Schwarz arbeiten bereits seit 15 Jahren zusammen. Angefangen haben sie ursprünglich als Caterer und 2013 eröffneten sie die erste Filiale von Casa Nobile in Bätterkinden, wo sich bis heute auch ihre Produktionsstätte befindet. Ihre Schokoladenkreationen werden alle von Hand und mit viel Liebe hergestellt. „Uns liegt die faire Produktion am Herzen. Auf unseren Produkten ist deswegen die Herkunft der Kakaobohnen angegeben“, erzählt Martin Schwarz.
Willi Schmutz und Martin Schwarz
Seit November 2018 kann man die Schokoladenkreationen der beiden Schokoladen-Künstler und ihrem 16-köpfigen Team auch in der Berner Altstadt in der Rathausgasse kaufen. Typisch „bernerisch“ weiss hier kaum einer, dass man in Bern Schokolade kaufen kann, die im Ranking der besten Schokolade der Welt auf Platz 1 rangiert!
Bärner Momente
Was mein Schokoladen-Herz zudem jubeln lässt, sind die ganz neuen „Bärner Momente“-Kreationen. Da sind Schoko-Kombinationen mit allen meinen Berner-Lieblingen im Angebot:
- Länggass-Tee
- Bio Kartoffeln (eine grosse Überraschung, wie Kartoffel und Schoggi zusammenspielen)
- Ingwerer (der Berner Ingwer-Likör – ich bin sicher, ihr kennt den feinen Saft)
- Stadtberner Bärenhonig
- Cironé-Hartkäse von Jumi (wird mit feinem Marzipan und Rüebli kombiniert)
- Gin aus der Matte
- Rahm aus dem Aare- und Gürbental
- Kaffee aus Myanmar
- Kakao aus dem Tal Alto Huayabamba in Peru (natürlich aus fairem Betrieb)
Eine Kreationt mit würzigem Spiced Tea aus der Länggasse, Länggasstee
Einfach vorbeigehen und probieren! Anders als in anderen Confiserien in der Stadt, ist man hier grosszügig.
Schokolade macht einfach glücklich! Willi Schmutz und Martin Schwarz von CASA NOBILE
ist ein Bärenstarker Wurf gelungen.
Ich gratuliere!
