Die Harmonie ist für mich weit mehr als nur einfach ein Restaurant – seit 10 Jahren ist sie mir Heimat geworden. Man findet mich meist direkt rechts hinter der Eingangstüre – am Stammtisch.
Um einiges länger – seit fast 100 Jahren nämlich – befindet sich aber die Harmonie selbst an der Ecke Münstergasse/Hotelgasse in der Berner Altstadt. Ebenso lange ist sie im Besitz der Familie Gyger und wird heute in der 3. Generation von Fritz (Jimi) Gyger zusammen mit Walter Aebischer geführt.
Schon Grossvater Gyger war ein gewiefter Geschäftsmann. Als im Jahr 1915 die Simmenflue brannte, das muss den ganzen Sommer hindurch geglüht haben, stellte er – damals noch Wirt vom Bahnhöfli Wimmis – Stühle vor das Lokal, damit die Leute das Natur-Schauspiel bestaunen konnten. Dabei hatte Fritz Gyger der Erste so viel Geld verdient, dass er am … das Restaurant Harmonie in Bern kaufen konnte.
Seit 1981 führt nun Fritz Gyger der Dritte das Restaurant nahe vom Zytglogge. 1984 stiess Walter Aebischer als Küchenchef dazu, und seither führen die beiden das Restaurant – jawohl: in trauter Harmonie eben!
In der Harmonie setzt man auf Freundlichkeit, Qualität und Tradition. Hier treffen die verschiedensten Leute zusammen: Touristen, Liebhaber traditioneller Gerichte, Geschäftsleute aus der Nachbarschaft, und während der Sessionen natürlich auch immer etliche Politiker, vor allem jedoch die Einheimischen. Um die Mittagszeit muss man ohne Reservation erst gar nicht versuchen, sich einen Platz zu ergattern. Und auch nachmittags fühlt sich hier so manches Seniorengrüppchen schon beinahe zu Hause…
Mit dem Herbstanfang beginnt für mich meine „Lieblings Harmonie Saison“. Natürlich gibt es hier das beste Fondue in der Stadt, sei es das traditionelle oder auch mal das „au Truffes und Champagner“. Suremocke mit Kartoffelstock ist mein ganz spezieller Soul Food, neuerdings auch die verschiedenen Burger, die nichts mit einem „normalen“ Mac mehr zu tun haben. Und im Sommer ist es ein Kalbs-paillard oder eine Käseschnitte mit feinem Tomatensalat, das mein Herz so richtig erfreuen kann.
Die Harmonie macht ihrem Namen alle Ehre: Man verlässt sie immer harmonisch und glücklich! Mehr unter www.harmonie.ch
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